12月30日，湖北省随州市召开2024年随州市食用菌深加工产品团体标准新闻发布会，针对香菇酱、香菇浓缩汁、黑木耳酱、香菇调味料制品（香菇辣条）四个产品发布了团体标准。
“随州香菇”区域公共品牌价值连续两年位居全国食用菌品牌榜首，全产业链产值突破500亿元，年出口过10亿美元，连续20年保持全省领先，带动30多万菇农增收致富。食用菌不仅成为该市富农强市的支柱产业，更是农产品出口的主导产业。
随州市商务局副局长钱涛介绍，该市农产品出口“两抓一提”工作专班与市农产品出口协会联合，先后赴广州、上海、吉林等多地科研院所考察调研，在综合考量科研水平、技术实力和行业影响力等多方因素后，最终确定与上海市农业科学院和吉林农业大学合作，分别负责香菇制品和木耳制品的标准制定。同时还强调多方参与，提升标准科学性。
本次发布的四个团体标准里，香菇酱和香菇浓缩汁是在原有标准上的完善提升，香菇调味面制品（香菇辣条）和木耳酱是新增标准。为了体现香菇的独有成分，香菇制品三项团标在保留固形物、粗多糖等原有指标外，分别加入了琥珀酸、β－葡聚糖、可溶性肽、香菇素、膳食纤维等新的理化指标，进一步增加了对香菇源性成分的溯源；黑木耳酱团体标准里创新提出脱脂抽滤烘干测量方法。
上海市农业科学院二级研究员杨焱介绍，2024年随州市食用菌深加工产品团体标准中增加了香菇的特征性指标，可进行香菇源性特征识别，确保香菇原料的添加量及香菇制品真实属性。同时，这也是国内首批具有香菇特征成分指标的香菇加工产品类标准，可通过优化升级，申请行业及国家标准，提升标准的适用范围，进一步巩固随州香菇行业领先地位。
随州海关表示，将从“推动配套检测方法制定、提高通关便利化水平、加大技术性贸易壁垒应对力度”三方面下功夫，不断强化监管、优化服务，推动食用菌深加工产品拓展海外市场。随州市税务局通过打通政策落实“最后一公里”、简化退税申报手续、“升级”税银互动、赋能补链强链、深化税收共治五方面发力，护航随州食用菌产业健康发展；随州市市场监管局根据团体标准的技术要求等对全市香菇酱、香菇浓缩汁、香菇辣条等产品开展质量监督抽查，为产品质量保驾护航；随州市农产品出口协会将通过团标推广、加强内部质量管理，并严格落实送检制度、开展随机抽检等举措，促进随州食用菌产业持续稳健发展，助推生产企业贯标、达标。（通讯员：聂峥、陈云）
审核：严星